Η διαλειμματική νηστεία (intermittent fasting) είναι ίσως η πιο δημοφιλής τάση των τελευταίων ετών στον χώρο της ευεξίας. Υπόσχεται γρήγορη απώλεια βάρους, πνευματική διαύγεια και μεταβολική επανεκκίνηση.
Όμως, πίσω από τα εντυπωσιακά «πριν και μετά» των social media, υπάρχει και μια άλλη πλευρά. Η επιστήμη δείχνει ότι η παράλειψη γευμάτων για πολλές ώρες δεν είναι ένα μαγικό ραβδί χωρίς κόστος.
Αν σκέφτεσαι να ξεκινήσεις ή αν ήδη κάνεις νηστεία και νιώθεις ότι κάτι δεν πάει καλά, δες τους 4 πραγματικούς κινδύνους που κρύβονται πίσω από αυτή τη μέθοδο.
1. Χάνεις Μύες αντί για Λίπος (Σαρκοπενία)
Όταν κάνεις διαλειμματική νηστεία, η ζυγαριά συνήθως πέφτει. Το ερώτημα όμως είναι: τι βάρος χάνεις;
Μεγάλη κλινική μελέτη (TREAT study) που δημοσιεύτηκε στο έγκριτο ιατρικό περιοδικό JAMA Internal Medicine έδειξε ότι οι άνθρωποι που ακολουθούσαν το μοντέλο 16:8 έχασαν σημαντικά περισσότερη άπαχη μυϊκή μάζα σε σχέση με όσους έτρωγαν κανονικά μέσα στην ημέρα.
Γιατί συμβαίνει: Για να διατηρηθούν οι μύες σου, χρειάζονται τακτική παροχή πρωτεΐνης μέσα στην ημέρα. Όταν στριμώχνεις όλο σου το φαγητό σε ένα μικρό παράθυρο 6 ή 8 ωρών, ο οργανισμός σου δυσκολεύεται να απορροφήσει την ποσότητα πρωτεΐνης που χρειάζεται, με αποτέλεσμα να «καίει» μυϊκό ιστό για να βρει ενέργεια.
2. Ξυπνάει το «Θηρίο» της Υπερφαγίας
Η διαλειμματική νηστεία βασίζεται στον αυστηρό έλεγχο του ρολογιού. Όμως, ο ανθρώπινος εγκέφαλος δεν λειτουργεί πάντα με βάση τα προγράμματα.Όταν στερείσαι το φαγητό για 16 ή 18 ώρες, το σώμα σου εκκρίνει μεγάλες ποσότητες των ορμονών της πείνας. Το αποτέλεσμα; Μόλις το ρολόι δείξει ότι το «παράθυρο» άνοιξε, το μυαλό ζητάει άμεση επιβράβευση. Αυτό οδηγεί πολύ συχνά σε επεισόδια ψυχογενούς υπερφαγίας (binge eating), όπου καταναλώνεις ανεξέλεγκτα μεγάλες ποσότητες φαγητού, ακυρώνοντας κάθε θερμιδικό έλλειμμα.
3. Ορμονικό Μπάχαλο (Ειδικά για τις Γυναίκες)
Το γυναικείο σώμα είναι βιολογικά σχεδιασμένο να ανιχνεύει αμέσως τα σημάδια έλλειψης τροφής και να αντιδρά σε αυτά, καθώς το μεταφράζει ως «περίοδο λιμού».
Η παρατεταμένη νηστεία μπορεί να μπλοκάρει τις ορμόνες που ελέγχουν την ωορρηξία. Αυτό μεταφράζεται σε διαταραχές της περιόδου (άστατος κύκλος) ή ακόμα και σε πλήρη διακοπή της (αμηνόρροια). Παράλληλα, οι πολλές ώρες χωρίς φαγητό εκτινάσσουν την κορτιζόλη (την ορμόνη του στρες), προκαλώντας έντονο εκνευρισμό, κόπωση και προβλήματα στον ύπνο.
4. Κίνδυνος για Πέτρες στη Χολή
Αυτός είναι ένας κίνδυνος που λίγοι γνωρίζουν, αλλά είναι πολύ συχνός σε όσους μένουν νηστικοί για μεγάλα διαστήματα.
Όταν τρώμε, η χολή συσπάται για να βοηθήσει στην πέψη των λιπαρών. Όταν μένεις νηστικός για 16+ ώρες, η χολή μένει στάσιμη μέσα στην κύστη. Αυτή η στασιμότητα προκαλεί τη συμπύκνωσή της και αυξάνει κατακόρυφα την πιθανότητα να δημιουργηθούν χολόλιθοι (πέτρες στη χολή), μια κατάσταση ιδιαίτερα επώδυνη που συχνά οδηγεί στο χειρουργείο.
Τελικά είναι για όλους η διαλειμματική νηστεία;
Όχι. Η διαλειμματική νηστεία δεν είναι μια «μαγική» δίαιτα, αλλά απλώς ένας τρόπος να περιορίζεις τις θερμίδες σου. Αν έχεις ιστορικό διατροφικών διαταραχών, αν αντιμετωπίζεις προβλήματα με το σάκχαρό σου (π.χ. διαβήτη), ή αν προσπαθείς να ρυθμίσεις τις ορμόνες σου, αυτή η μέθοδος μπορεί να σου κάνει περισσότερο κακό παρά καλό.
Η καλύτερη διατροφή είναι πάντα αυτή που μπορείς να ακολουθήσεις για μια ζωή με ασφάλεια και χωρίς να πιέζεις τον οργανισμό σου στα άκρα!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου